La Universidad Autónoma de Madrid (UAM), a través de la Oficina de Sostenibilidad, junto al Observatorio para una Cultura del Territorio y en el marco del proyecto de Alimentación Pública Sostenible, continúa ampliando su oferta de alimentos ecológicos en la restauración universitaria.
A partir de ahora, todos los viernes desde las 12:00, la cafetería del Rectorado (gestionada por Servicios de Restauración Polo SL) ofrecerá un pincho de tortilla de patata y pimiento ecológico, elaborado con ingredientes ecológicos y de canal corto a precios justos.
Los alimentos son distribuidos por La Garbancita Ecológica, priorizando canales cortos de comercialización que garantizan precios justos para quienes producen y productos de calidad para quienes consumen.
Esta nueva propuesta se enmarca en la apuesta por incorporar opciones más saludables y sostenibles también en formatos informales como los pinchos, acercando la alimentación ecológica al día a día de la comunidad universitaria.
Apostar por alimentos ecológicos contribuye a reducir la huella de carbono, evitar el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, y apoyar modelos agrícolas que cuidan el suelo, la biodiversidad y el medio rural.
Además, queremos conocer tu opinión: puedes participar en el cuestionario del proyecto y compartir tu experiencia con esta nueva propuesta.
Con iniciativas como esta, la Universidad Autónoma de Madrid sigue avanzando hacia una cultura alimentaria más saludable, sostenible y comprometida con el territorio.
