La Universidad Complutense de Madrid retoma este curso la iniciativa de promoción de la alimentación ecológica en sus cafeterías universitarias con un nuevo formato más accesible y participativo para toda la comunidad universitaria. A partir de este mes, estudiantes, personal docente e investigador y personal de administración y servicios podrán encontrar, dentro de las opciones habituales del menú diario, un plato ecológico y una fruta ecológica, favoreciendo así la incorporación de alimentos sostenibles al consumo cotidiano.

Diferentes formas de acercar la alimentación ecológica a la universidad

El nuevo formato de la oferta ecológica busca facilitar que cualquier persona que utilice las cafeterías universitarias pueda elegir alimentos ecológicos sin necesidad de modificar sus hábitos de consumo. En lugar de ofrecer menús diferenciados, cada jornada de la campaña incluirá una propuesta ecológica integrada entre las opciones habituales del menú del día, acompañada además por una pieza de fruta ecológica, por lo que se elaborarán más platos ecológicos que los ofertados el curso anterior.

Esta fórmula permite que un mayor número de personas conozca y pruebe este tipo de alimentos, fomentando una alimentación basada en productos de temporada, producidos con métodos respetuosos con el entorno y con un menor impacto ambiental.

Además de contribuir a la sostenibilidad, los alimentos ecológicos ayudan a promover sistemas alimentarios más justos, apoyando a productores comprometidos con prácticas agrarias responsables y favoreciendo circuitos de comercialización más cercanos y transparentes.

La Garbancita Ecológica: producción y consumo responsable

Los alimentos ecológicos que forman parte de esta iniciativa son suministrados porLa Garbancita Ecológica, una cooperativa madrileña de consumo responsable agroecológico que desarrolla su actividad sin ánimo de lucro.

La entidad se caracteriza por su modelo autogestionado, popular, ecofeminista y basado en la responsabilidad compartida entre agricultoras, agricultores y personas consumidoras. Su trabajo contribuye a fortalecer la producción agroecológica local y a acercar alimentos ecológicos de calidad a diferentes espacios colectivos, entre ellos los centros educativos y universitarios. Fomenta la creación de grupos de consumo, como el de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología.

Gracias a esta colaboración, la comunidad universitaria puede acceder a productos ecológicos de proximidad, contribuyendo al mismo tiempo al desarrollo de un modelo alimentario más sostenible y comprometido socialmente.

Participa, prueba y comparte tu opinión

La participación de la comunidad universitaria es fundamental para seguir mejorando esta iniciativa. Por ello, junto a la oferta ecológica se ha habilitado una encuesta de valoración mediante código QR, que permitirá recoger opiniones, sugerencias y propuestas sobre los platos ofrecidos y el desarrollo del programa.

Animamos a todas las personas usuarias de las cafeterías de las Facultades de Ciencias Químicas y Ciencias Políticas y Sociología a probar la opción ecológica y dedicar unos minutos a compartir su experiencia.

Cada elección cuenta. Optar por alimentos ecológicos, locales y de temporada contribuye a construir un sistema alimentario más saludable, sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

Te esperamos en los Jueves Verdes

Este jueves 24 de septiembre vuelve la oferta ecológica a las cafeterías universitarias con una propuesta especialmente diseñada para acercar la alimentación sostenible a toda la comunidad universitaria.

• Plato ecológico: Pisto con huevo frito
• Fruta ecológica: melón

Come rico, come sano, come ecológico. ¡Te esperamos en los Jueves Verdes de la UCM!