Menú ecológico jueves 9 de abril UAM
La restauración universitaria tiene un papel fundamental en la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles. En este contexto, el Observatorio para una Cultura del Territorio y la Universidad Autónoma de Madrid continúan consolidando la oferta de menús ecológicos semanales en la cafetería del Rectorado.
El menú de este jueves ha sido elaborado con ingredientes ecológicos distribuidos por La Garbancita Ecológica, priorizando productos frescos, de temporada y procedentes de circuitos cortos de comercialización.
Menú:
- Crema de calabaza y zanahoria al aroma de naranja
- Huevos fritos sobre cama de champiñón y setas
- Pan de trigo con levadura madre
- Plátano
Además de su menor impacto ambiental, este menú destaca por su equilibrio nutricional, aportando una combinación adecuada de hidratos de carbono, proteínas de calidad y grasas saludables, así como un alto contenido en fibra.
🌱 Elegir este menú es una forma sencilla de contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente en lo relativo a producción y consumo responsables.
👉 Tu opinión es clave para mejorar el servicio. Puedes rellenar el cuestionario y contarnos tu experiencia con el menú ecológico y con el conjunto de actividades del proyecto.
