La Dirección General de Agenda 2030 ha mantenido un encuentro con las entidades participantes en el proyecto Alimentación Pública Sostenible, Impulsando buenas prácticas para la transición hacia la sostenibilidad de la restauración colectiva pública de centros educativos de Madrid, Guadalajara y Vizcaya (Bizkaia)

La reunión, celebrada en el CIFP Escuela de Hostelería de Leioa el pasado 21 de septiembre, contó con la participación de la Dirección General de Agenda 2030, el Observatorio de Cultura y Territorio, Global Action Plan y el propio centro educativo. Durante la visita, las personas asistentes pudieron conocer de primera mano las actuaciones que se están desarrollando para integrar la sostenibilidad en la formación de futuras generaciones de profesionales de la hostelería y de las industrias alimentarias.

Uno de los aspectos centrales del encuentro fue la presentación del trabajo que se está llevando a cabo en la Escuela de Hostelería de Leioa para incorporar la sostenibilidad de manera transversal en los ciclos formativos de grado medio y superior. En este marco, se están desarrollando materiales didácticos específicos, elaborados de forma participativa junto al profesorado para cubrir las necesidades del alumnado y de los distintos itinerarios formativos.

Asimismo, durante la reunión se abordó la implementación del módulo de Sostenibilidad aplicada al sistema productivo, analizando tanto los avances realizados como las necesidades detectadas por el centro para seguir fortaleciendo la formación en esta materia. El intercambio de experiencias permitió identificar oportunidades para seguir impulsando metodologías y recursos que contribuyan a una formación más alineada con los principios de la sostenibilidad y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

La visita puso de manifiesto el papel clave que desempeñen los centros de Formación Profesional en la capacitación de profesionales capaces de responder a los retos ambientales, sociales y económicos vinculados al sistema alimentario. En este sentido, el proyecto Alimentación Pública Sostenible apuesta por facilitar herramientas y recursos que favorezcan la transición hacia modelos de alimentación más saludables, responsables y sostenibles desde el ámbito educativo.

Las entidades participantes coincidieron en destacar la importancia de la colaboración entre administraciones públicas, centros educativos y organizaciones especializadas para avanzar en la transformación de la restauración colectiva pública y contribuir al cumplimiento de la Agenda 2030.

El proyecto Alimentación Pública Sostenible continúa desarrollando acciones en diferentes territorios con el objetivo de promover buenas prácticas, fortalecer capacidades y generar conocimiento en torno a la sostenibilidad alimentaria, contribuyendo así a la construcción de sistemas alimentarios más resilientes y respetuosos con las personas y el entorno.