Menú ecológico y pincho ecológico: una doble cita con la alimentación sostenible en la UAM

La Universidad Autónoma de Madrid vuelve a ofrecer esta semana nuevas oportunidades para disfrutar de alimentos ecológicos, frescos, de temporada, de cercanía y de canal corto en la cafetería del Rectorado, consolidando una propuesta que acerca la alimentación sostenible al día a día de la comunidad universitaria.

Los productos ecológicos servidos en la UAM son suministrados por La Garbancita Ecológica, entidad comprometida con la producción y el consumo responsable, que trabaja para conectar a las personas consumidoras con la agricultura ecológica local y de temporada.

Menú ecológico

Dentro de la iniciativa de los Jueves Verdes, la cafetería del Rectorado ofrecerá un menú ecológico completo compuesto por:

• Primer plato: Acelgas rehogadas.
• Segundo plato: Lentejas con verduras.
• Pan ecológico de trigo con masa madre.
• Postre: Melocotón.

La propuesta de esta semana destaca por la presencia de verduras y legumbres, alimentos que constituyen la base de una alimentación saludable y sostenible. Además, el menú incorpora productos de temporada que contribuyen a poner en valor la producción agroecológica local.

Los viernes continúa el pincho ecológico

Como complemento a los Jueves Verdes, la cafetería del Rectorado mantiene una de las iniciativas mejor acogidas por la comunidad universitaria: el pincho de tortilla de patatas y pimientos ecológicos, disponible todos los viernes.

Esta propuesta demuestra que la alimentación ecológica también puede formar parte de los momentos de descanso y de cafetería, ofreciendo una alternativa elaborada con ingredientes ecológicos y de calidad a un precio accesible.

Encuesta de participación

Tras degustar el menú o el pincho ecológico, se invita a toda la comunidad universitaria a participar en la encuesta de valoración disponible mediante código QR. Esta información es fundamental para seguir mejorando las propuestas y avanzar hacia modelos de restauración colectiva cada vez más saludables y sostenibles.

Come rico. Come sano. Come ecológico.