MENÚ ECOLÓGICO JUEVES 5 DE MARZO
El Observatorio para una Cultura del Territorio y la Universidad Complutense de Madrid (UCM), a través de la Unidad de Campus y Medioambiente, continúa promoviendo una alimentación saludable y responsable en las cafeterías de Ciencias Químicas (Ciudad Universitaria) y Ciencias Políticas y Sociología (Campus Somosaguas), gestionadas por Ritual Fruit, SL.
Cada jueves puedes disfrutar de un menú con alimentos ecológicos, frescos, de canal corto y de temporada, distribuidos por La Garbancita Ecológica.
Menú de esta semana:
- Crema de calabaza con chips de puerros
- Alubias blancas con champiñón y boniato
- Pan integral de trigo de masa madre
- Manzana
Una propuesta que cuida tu salud y el planeta.
Rellena nuestro cuestionario y cuéntanos tu experiencia con el menú ecológico.
VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL MENÚ ECOLÓGICO:
Tamaño de la Ración: 3 CAZOS
El menú propuesto aporta para una ración standard (Crema de calabaza con chips de puerro + Alubias con champiñon y boniato + Pan de trigo blanco con levadura madre + manzana) 974,6 kcal (48,73 % de un plan alimentario de 2.000 Kcal., y una proporción adecuada de macronutrientes 64,52 % HC, 14,61 % Proteínas y 20,87 % de Grasas).
El contenido de fibra de este menú es de 25,25 gr, el cual cubre el requerimiento diario de fibra en las mujeres (25 g/día) y en el caso del varón (recomendable de 30 – 35 g/día) habría que complementar con alguna fruta o verdura.
Además, es un menú rico en Ácido Fólico, Vitamina C, Potasio, magnesio y Calcio.
Si lo deseas, puedes ampliar información sobre esta y otras iniciativas en nuestras RRSS o en la web de la Unidad de Medioambiente y Sostenibilidad de la UCM.
